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El comer es uno de los placeres de la vida, pero para muchas personas éste empieza antes de degustar un buen plato, o sea, la hora de prepararlo; estas personas ven en la cocina un hobby y disfrutan creando y aprendiendo recetas nuevas.


En un momento dado sentí curiosidad por conocer cómo se preparaban los exquisitos platos en los restaurantes que me llevaban. “Todo empieza con cualquier restaurante donde vas a comer y pides una sopa francesa de cebolla con queso derretido arriba, y cuando me la traen me quedó pensando: «Yo quiero aprender a hacerla»”. Desde ese momento empecé comprando libros y utensilios de cocina para que fuera perfeccionando mi pasión.

Puedo considerar la cocina como una afición para los ratos de ocio, pero va mucho más allá; un hobby nos entretiene y nos motiva, nos permite desconectar para pasar un rato ameno; cocinar es todo esto pero también es relajante, casi terapéutico, y además es tremendamente gratificante.

Como sucede con cualquier afición, la cocina nos permite hacer un paréntesis en las rutinas diarias para dedicarnos a una actividad entretenida alejada de la oficina, de los estudios o incluso de la familia; todos necesitamos tomarnos un respiro de vez en cuando; está claro que si llegamos cansados de trabajar y tampoco tenemos mucho tiempo en casa, no nos vamos a liar a preparar una receta complicada y larga, pero simplemente cocinando un plato sencillo que nos guste ya nos sirve para desestresarnos un poco.

El relax que nos proporciona cocinar también tiene que ver con el interés y las ganas de probar cosas nuevas, y lo bueno que tiene el mundo de la gastronomía es que es tremendamente vasto, con muchas recetas, ingredientes, técnicas y culturas por descubrir.

Gracias a internet y las nuevas tecnologías, los aficionados a la cocina no nos dejan caer en la rutina porque a través de revistas, blogs, foros, libros y programas de televisión se aprenden nuevas recetas y sabores, se consiguen nuevas ideas que nos motivan a probar y experimentar, y cada nuevo descubrimiento es muy reconfortante y nos llena de satisfacción.

Saber cocinar es valerse por si misma, no depender de nadie ni de nada, es saber alimentarse y alimentar, me gusta la cocina y suelo cocinar para mi familia y mis amigos, lo ideal es empezar a cocinar muy informalmente, pero también lo es empezar con alguien que sepa o bien mirando en libros, revistas e Internet, que es lo más rápido y barato, yo continuamente recopilo recetas en Internet y aprovecho siempre algunas de ellas para cocinarlas yo misma en casa.

En un momento dado, fui consciente de que aprender a cocinar era importante y me borré la idea de que cocinar era igual a esclavitud, por tanto me interesé por preparar algunas cositas básicas; en realidad desde chiquita tenía ganas de empezar a cocinar, pero por una u otra razón no pude practicarla hasta no hace mucho tiempo debido a que siempre he trabajado fuera de casa y mi madre se encargaba de la cocina; al final y debido a un cúmulo de circunstancias tuve que ponerme manos a la obra y empecé haciendo platillos sencillos, actualmente he conseguido cocinar algunos bastante complejos, por esta razón, llevo ya un tiempo que he comenzado a invitar a nuestros amigos porque ya tengo la convicción de que los platos que cocino suelen estar exquisitos.

Saber cocinar y saber comprar es realmente un sueldo al año, esto es algo que ha dicho siempre mi madre y que no le ha faltado razón.


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